ちらし寿司だよ ひな祭り！
2006.03.03(18:01)
節約簡単料理・ちらし寿司 ひな祭りバージョン
・ハマグリのお吸い物
・買ってきたコロッケ
今日のショッピング
ひなあられ（238）ケロッグ（198）食パン（108×2こ）あなご（238）牛乳（98）ホットケーキミックス（168）レンコン（185）ハマグリ（176）みかん缶（59）みつば（98）コロッケ（200）納豆（68）茹でたけのこ（158） 合計 2100円
今日はひな祭りということで 急遽買い物に行きました。
いつものようなメニューでもいいか・・・と思ってたんだけど あみんごが思いのほか 『ひな祭り』を楽しみにしてて「お雛様出して！」とか「ちらし寿司作って！」とノリノリなのでリクエストに答えました。こういうのを『食育』っていうのかな。伝統行事やらなきゃね！
ちらし寿司レシピ ひな祭りバージョン
・米 3合
・昆布 5ｃｍほど
・ごぼう（ささがきにして酢水につける）
・人参 半分
・水煮たけのこ 半分
・レンコン 半分
・キヌサヤ （冷凍してた）
・卵 1つ
・三つ葉
・焼きアナゴ
1、米を洗って昆布を入れて1時間置く。そして昆布を取り出し、分量の水・みりん 大1を入れて いつも通り炊く。
2、ごぼう・人参・たけのこを
出汁 1カップ
みりん 大1
醤油 大1
で 落し蓋をして煮切る。（煮切る手前でキヌサヤ入れてね）
3、レンコンはサッと茹でて
酢 50ｃｃ
砂糖 大2
塩 少々
につけ込む。
4、卵はといて 薄焼き卵を作り細切りにする。
5、ご飯が炊けたら
酢 60ｃｃ
砂糖 30ｇ
塩 小1
味の素 少々
を混ぜてご飯を冷ます。
6、材料を混ぜたり トッピングして出来上がり！
ひな祭りバージョン
というのは 人参をお花
にした事かな。
今日の反省は ご飯に混ぜる酢を体にいいし・・と思って黒酢でしたんだけど ご飯にまぜたら炊き込みご飯のような色
になっちゃって・・
普通の酢を使うことをオススメします。
